短歌掲示板

短歌の総合掲示板です。
短歌に関する話題や歌人の交流の場にでもご利用ください。
もちろん、ひたすら自作短歌を投稿してくださってもかまいません。
管理人：黒路よしひろ

短歌入門部屋へ戻る

[950] 題名：波留の画像を見て　20250103 名前：春日投稿日： 2025/01/05(日) 12:54

ひきさへて　わたすことどひ　つきたつを　はかりへすめり　高天原成弥栄

[949] 題名：名前：春日投稿日： 2025/01/05(日) 12:52

うつしめや　くまそとまくる　せなみまに　とよあきつらね　高天原成弥栄

[948] 題名：忘年登山で名前：青雲空投稿日： 2025/01/02(木) 09:45

自炊小屋に常連客が集まりワイワイ楽しみました。そのときを思い出して
「常連に調理師パティシエ揃う小屋鍋とケーキで贅沢な夜」

[947] 題名：和風クリームシチュー（御岳鍋）名前：青雲空投稿日： 2025/01/02(木) 08:02

ヤマ仲間に飲食店を経営しているご夫婦がいます。この間、山小屋でふるまってくれたアレンジ御岳鍋がとても美味しかったので紹介します。
豚肉はかたまりを厚めにカット（生姜焼き、焼き肉用も可）。肉は酒、みりんなどで下味をつけ、揚げ焼きに。こうすると味がよく入るそうです。
昆布出汁に、里芋、こんにゃく、ニンジンなど根菜ならなんでも。お肉も加えます。
そして、練りごま、すりごま、酒かすを多めに入れ、ぐつぐつ煮ます。最後に味の好みにあわせ、味噌を入れて出来上がり。
関西風に白いみそを使うと、クリームシチューのような仕上がりで、とても美味しいです。
「もうハ●スのクリームチューのルーは要らないね」と全員が喜んでいました。
お試しください。

[946] 題名：唎酒師２名前：青雲空投稿日： 2025/01/02(木) 07:44

ついでに醸造用アルコールは、好みの差ということです。これは酒にキレを増すために使われますが、多くの酒蔵は自前の酒を低温蒸留した焼酎を使っているので、まあ従妹みたいなもの。
米と麹だけの純米酒は、どうしてもタンパク質やアミノ酸などが味を複雑にさせるため、味が鈍重になるリスクがあると。利き酒師はアジが「重い」と表現するそうです。
このどちらかというと古式な酒が好きな人もいるので、醸造用アルコールについては、好みの差ということでした。
アルコールを使っているからと言って悪いわけではない、私はキリっとした味が好きで、醸造用アルコールあり派です。

[945] 題名：唎酒師名前：青雲空投稿日： 2025/01/02(木) 07:14

ヤマ仲間に利き酒師がいます。彼が言うには、素人が日本酒を選ぶ視点はたったの二つ、製造日と原料だけと。製造日は通常表ラベルに。今なら９月、１０月以降であることを確認し、裏で原材料に、米、麹、醸造用アルコールまで。それ以外のものが入っているのはNG。そして精米度合いは７０％まで。
あれ、三つですね。
その会話から
「原料と製造日だけ見ればいい釣書読むよう日本酒選びは」
と詠みました。

[944] 題名：推敲ありがとうございました名前：青雲空投稿日： 2025/01/02(木) 06:55

正月のお休みの中、ありがとうございました。評をいただくと今後どういう点に注意すべきかもわかり、とても勉強になります。
実は、２つ目がオリジナル。１つめは推敲後でした。推敲の方向は間違っていなかったようで安心しました。
始めたばかりですが、今後ともよろしくお願い致します。

[943] 題名：明けましておめでとうございます(^・^) 名前：黒路よしひろ投稿日： 2025/01/01(水) 22:40

みなさま、明けましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願いしますね。

青雲空さん、こちらの掲示板は短歌関係のご利用でしたらどのように使って下さってもかまわない場所ですので、今回のご質問もぜんぜんOKですよ＾＾

＞「ひねり過ぎこね過ぎだよと叱られるゴルフも短歌も無駄な力を」と
＞「ひねり過ぎこね過ぎだよと叱られるゴルフも同じ短歌も同じ」だと

その上で、この二つだと…
もちろん人によって好みや意見は分かれると思いますが、僕は一首目のほうが良いかと。
二首目のほうは定型に綺麗に収まっていますが、繰り返しの効果が単調すぎてあまり活きているようには感じないですね。

逆に、一首目のほうは、字余りになることで文字通り無駄な力が抜けたようなのびのび感が感じられますし、言い差しの余韻も活きているように感じますので。

まあ、これもひとつの参考までにと云うことで（笑）

[942] 題名：推敲の助言アリですか？名前：青雲空投稿日： 2025/01/01(水) 13:38

短歌初めて１ヶ月未満の初心者です。このサイトで皆さまのお知恵を拝借するのはありですか？
「ひねり過ぎこね過ぎだよと叱られるゴルフも短歌も無駄な力を」と
「ひねり過ぎこね過ぎだよと叱られるゴルフも同じ短歌も同じ」だとどちらがマシだと思われますか？
使い方がルール違反ならすみませんでした。

[941] 題名：みなさま、よいお年を(^・^) 名前：黒路よしひろ投稿日： 2024/12/31(火) 21:41

みなさま、今年も一年、短歌掲示板に参加してくださりほんとうにありがとうございました！
この掲示板を始めた頃はまだ三十代だった僕も、今年の十二月でとうとう五十歳となってしまいました。
忙しなく駆け抜けた日々のなかで、いつしか二十年の歳月が流れていたのですね…

そんな節目の年でしたが、今年は仕事のほうがあまりにも忙しくて、短歌に向き合う時間をなかなか取れなかったことがほんとうに残念に思っています。
生活が安定すれば短歌にも落ち着いて向き合えるだろうと、二年前に自営業を休業して会社勤めを始めたのですが…

会社での評価が上がれば上がるほどに自由な時間が失われて、歌と向き合う時間も失ってしまうという現実のもどかしさ。

そんな思うようにいかない日々の中で、こちらでみなさんの歌を読ませていただく時間がほんとうに貴重なものだと何度も感じました。
今年一年、僕が短歌と繋がっていられたのは、みなさんのおかげだと深く感謝しています。

来年はもう少し、短歌に関わる時間も増やせたらと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

みなさまも、それぞれによい新年をお迎えくださいm(_ _)m

黒路よしひろ（管理人）より。

[940] 題名：名前：春日投稿日： 2024/12/29(日) 18:54