No.1346 僕もやってみよっと 投稿者:木器 投稿日:2023年08月20日 (日) 04時31分 [ 返信] |
柏雀さんの「キュウリの粕もみ」、ほんと懐かしい。しばらく食べてなかったので、さっそく今日にでもやってみようと思います。
塩イカもたしかに飯田下伊那アイデンティティとしてよく挙げられますが、私は塩イカより煮イカなんですね。 塩イカもほかの地方にはありませんが、煮イカもほんとないですよね。なので、田舎に帰ると必ずスーパーで買って食べます。単に生イカをボイルしても、なかなかこの味にならないのです。 この秘密をご存じの人がいたら教えてください。
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