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シフォンケーキ |
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なおん
(600)投稿日：2004年04月14日 (水) 11時45分
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こないだ､いつもより卵を１個多くして作ってみたよ。
１８センチの型で､ふみやんレシピで作ってるんだけど
なんかうまく膨らまなくなっちゃってさ〜。
んで卵白４→５個､卵黄３→４個､粉７０→８０グラムにしてみたんだけど
なんとなく気持ち高めに焼きあがりました(笑)
まだいろいろ改良してやってみよう〜〜〜っと！！
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□難しいよね〜。。。/だんご
(601)投稿日 : 2004年04月18日 (日) 01時35分
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シフォン、なかなか難しいよね〜。
私が大成功した時は卵白５個、卵黄も５個入れちゃったのよね。
余るともったいないし、入れちゃえって入れたら意外とＯＫでした。
慣れたら卵白と卵黄同じでもできるみたいだよ。
参考までにシフォンに詳しいＨＰ紹介しておくね↓
http://www007.upp.so-net.ne.jp/chiffon/
前にもここで紹介したかもしれないけど、結構読んでると面白いのよね。
私は今日は久々にパンを焼きました！
新しいオーブンが来てから初めてだったので、
焼き加減がイマイチわかりづらかったけど、
とりあえず２回焼いてみました〜。
シフォンも久々に焼いてみるかな〜。 |
