[37]ほたて - 投稿者：小人

ほたてのバター醤油焼き。
ホタテを醤油とバターにつけておきます。
長ければ長いほど良い。
フライパンを暖め、
バターを溶かし、ホタテを焼く。
結構油がはねるので注意。

ホタテを焼いた後の残り油で
野菜を炒めると美味い。

( 2003年02月25日 (火) 12時39分 )

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[38]さらだ - 投稿者：小人

キャベツを千切りにして山盛りに。
山の中央をくぼませ卵を落とす。
その上から明太子、マヨネーズをトッピング。
のりをちりばめて出来上がり。

( 2003年02月25日 (火) 12時41分 )

[36]かるぼなーら - 投稿者：小人

はっ、最近書いていなかった・・・。
決して自炊をサボっていたわけではないです。
王様が不規則な帰宅時間なので、
夜食にパスタを茹でました。
カルボナーラのソースは、
牛乳と卵と生クリーム、塩コショウ。
アルデンテに茹であがったら、
皿の上に麺を盛る、
このときソースを半分だけ皿に入れておくと
後で絡める時に楽チン♪
ソースをしっかりと絡めたら、
チーズをのせ、バジルをふりかけ、
グリル1分半。
麺が延びないうちに食べてね。

( 2003年02月21日 (金) 23時00分 )

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[34]鳥の甘辛煮 - 投稿者：小人

醤油１みりん１、砂糖大さじ１
油少々、フライパンに注いでおきます。
ガスコンロにかけ、強火でそれらが
程よく温まったら、中火にし、
鶏肉（もも）をいれます。
ドバット。
油と砂糖が肉を柔らかく保つので、
変に減らしたりしないで欲しい所。
肉をころあいを見計らって
ひっくり返して、両面の色が
やや代わったところで、
弱火にして蓋をしてことこと煮る。
火がちゃんと通ったら、
水をたし、強火でぐつぐつ、
その汁をちょっともらって
片栗粉をといて、フライパンに注いで、
とろみをつけたら、適量の唐辛子を加えて
出来上がり。(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

( 2003年02月15日 (土) 22時06分 )

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[35]baito - 投稿者：小人

家庭教師いまだ続行中。
そろそろテスト期間の時期。
家庭教師先の子もかなりてんぱッている様子。
(ﾟДﾟ|||
聞くところによると今回化学がやばいらしい。
あららら。
極座標とか自分も航行のときは苦手だった気もするけど、
今見てみるとそんな大したことがない。
気持ちのもんだいなのカナ♪

( 2003年02月16日 (日) 07時46分 )

[32]鮭とキャベツの煮込みあんかけ風 - 投稿者：小人

鮭（当然カット品。貧乏だから）
とキャベツをひとくち大にして、
鮭は酒と醤油で下味を付ける。。
片手鍋に水を張り、沸かす。
（この時期だとお湯を張ったほうが
ガス代は節約・・・。）
その間に、鍋に
ダシの素大さじ1、醤油お玉一杯
みりんお玉一杯、
砂糖スティックシュガー1本。
を入れる。基本のつゆを作る。
キャベツ、鮭を入れる。
にこむ。鮭は煮込むほど上手い（自論）
汁が大体丁度イイ量
（ご飯にかける分のこす感じで）
になったら、水にといた片栗粉をいれ、
さっと掻き混ぜ火を止める。
片栗粉がだまにならないように。
･･････→ご飯にかけて食べる。
始めてあんかけにしてみた。
きっと上手い。気がする。
王様の感想は次回。

( 2003年02月13日 (木) 17時54分 )

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[33]あら、そうなの？ - 投稿者：王様

んまかったね。
おなかも減ってたし。

小人さんサイコー
鮭サイコー

余は満足であるる

( 2003年02月13日 (木) 21時00分 )

[30]HPを - 投稿者：小人

さらに解読し、改造に成功。
とっぷはリンクをはれる場所が
いっぱいだから、
とうぶん改造しなくてすみそう。
ふう。

( 2003年02月12日 (水) 14時50分 )

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[31]夕ご飯 - 投稿者：小人

とりももから揚げ。
衣は卵と強力粉でつくった。
油の温度がぽいんと。
熱いと焦げて硬くて生な物ができる。
注意っ！！味噌汁はモヤシ。

( 2003年02月13日 (木) 09時05分 )

[28]餃子 - 投稿者：小人

中身は合い挽き肉、きゃべつ、にら
にんにく、たまご。
これだけで餃子を作った。
本当はもっと入れるべきものが
あるけれどあしからず。
自分でいうのもなんだけど
なかなかおいしかった。◎

( 2003年02月12日 (水) 14時46分 )

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[29]餃子 - 投稿者：小人

昨日のあまりの餃子で今日は
お茶漬け。なんて作ってみた。
初めて、まじめにお茶を味付けした
お茶漬けを食べた。
結構うまい。
上に乗るのが餃子だから
（小人は揚げて使った）
ちょっと塩味を効かせて、ラー油を入れた。
食べるときに醤油で調節して卵を落とした。
結構いけたらしい。（王様談）

( 2003年02月12日 (水) 14時49分 )

[26]らーめん - 投稿者：小人

もやしと、キャベツと、
人参。メインは手羽先。
手羽先を酒,醤油、塩コショウ
につけおき、ダシとり。放置プレー。
（・・・2時間位、経過）
他の具をいれて、水をたして煮る。
やっわらかくなるまで煮込んだら、
麺を入れて3分〜5分。
最後に卵をいれて、
どんぶりに盛り付けてできあがりっ

( 2003年02月09日 (日) 19時15分 )

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[27]今日 - 投稿者：小人

論文を読む為に
ひたすら辞書をひいた。
発狂しかけた。
図書館の辞書は
推定約2キログラム。
おもてえ。
昨日は家庭教師先で数Ｃの
極座標の章末問題を解かされた。
心拍数120ＭＡＸ(ﾟДﾟ|||

( 2003年02月09日 (日) 19時21分 )

[24]サトイモと - 投稿者：小人

昨日は学校でお勉強をしていたので
炊飯器タイマーをセットして出かけました。
おいしい若菜ご飯もどきの作り方。
若菜(緑色)ですが、
ゆかりを使います。
梅干なんかの付け合せに入ってくる
あの葉っぱ。
炊くときに思い切って上にガバッと
のっけて炊いてください。
炊き上がった時には色が落ちて、
深緑色になり、香りもいい具合に
ついていると思われます。
味付けは薄口醤油で
わずかに塩分を感じる程度。
上に佃煮とか
納豆とかかけるんなら、
ま別にそのままでいけると思われまする。

( 2003年02月08日 (土) 11時15分 )

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[25]おかず - 投稿者：小人

はサトイモと白滝の煮付け。
味付けは醤油、酒、砂糖。
だしの素少々。
フライパンにサトイモが半分
隠れるくらいに醤油を入れ、
砂糖、酒などで予め
味をある程度調えておく。
蓋を閉めて弱火で
さといもがやわくなるまで煮たら、
白滝を入れ、強火でガンガン煮る。
白滝が熱でシュウッとしてきたら、
水を加えて味を微調整しながら
汁にとろみが出るまで熱し、
後は火を止めて放置。味を染み込ませる、
後は食べる時に温めなおす。
片付けの事を考えたら、
出来た時点で器に移して
食べる前にレンジでチン。
･･･(ﾟ-ﾟ)(｡｡)(ﾟ-ﾟ)(｡｡)

( 2003年02月08日 (土) 11時21分 )

[22]関係ないんだけど - 投稿者：小人

料理とは関係ありませんが
HPのTopを大改造しました。
王様のページだけシンプルで
うらやましかったので。
シンプルを追求した結果
なんとも簡素な･･････
もといスタイリッシュな物になりました。
暇つぶしも此処まで行けば上等でしょう。
いろんなとこのソースみて
なんか良くわからなくなって
これ以上手がつけられてない状態。
もっと仕掛けを増やす予定。です。
多分。

( 2003年02月06日 (木) 18時46分 )

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[23]うひゃあ - 投稿者：kobitt

論文検索をした。
分野が分野なだけに
見たい雑誌が図書館にない！！
やっぱネットで勝負でしょうか。。。
はうあ〜(ーДー)

( 2003年02月07日 (金) 14時42分 )

[21]しばらく - 投稿者：小人

しばらくぶりの料理日記。
ちょっとごたごたしていたけれど、
キャベツと鮭のコンソメスープ。
スペイン風オムレツ。
ここ最近はこんなものを作りました。
小人さん最近、
キャベツ熱が高まっていまして、

いろいろやなことがあったりすると
胃が弱い小人さんは
一時的に胃炎っぽくなってしまうので
キャベツドカ食いするんです。
なので、ちょっとキャベツ特集なんか
してみます。

( 2003年02月06日 (木) 07時25分 )

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