[11559]投げ練のつもりが、デカハゼ釣りに興じてしまいました、お恥ずかしい話です。 |
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From:時代屋
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前日土曜の仕事が夜まで残業となり、10日の午前の満ち込みは、あえなく布団の中、1人での計画は、ほんとモロいですね。それでも気持ちは納まらず、よし!昼からは箱崎埠頭に行って投げ練をしよう!AX竿に40号錘の練習じゃー、と思い決めました。と、そんな人間がなぜ、対馬小路の釣具店に寄って”すみません、でかい青虫ありますか?”と言ったのでしょうか、こんな所でも、あわよくばマコが、と思った自分が恥ずかしいです。当然、投げても、投げても、100m位沖の船道のカケ上がりは越冬ハゼの巣の様で、3本バリはすべて20cmオーバーのハゼで鈴なりです、左右のファミリー釣り客の子供たちの???の目で見られながら、釣っては捨て、釣っては逃がし、を続けました。AX竿もハゼでは不満なのでしょう、ピクリともしません。それでも25cmオーバーの、デカい顔をした、オバケの様なヤツだけ、初めて見る様な大きさなので、キープして持ち帰りましたが、それでも15匹いました。これどうしよう、綺麗な姿のハゼですが、場所的にイマイチ食味が沸きません。また、ご近所に”糸島で釣れたハゼです、もらってください。”の作戦でしょうか。ハゼとは言え、もう、こんな釣りはしません。そっと越冬させてやろうと思いました。
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2006年12月12日 (火) 00時42分
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[11560]Re: 博多湾内の魚 |
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From:國
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時代屋さん、こんにちは、私も正月用にでかいハゼ釣りたいです!!しかし、時代屋さん同様に博多湾内の魚は大丈夫か少し不安ですね!ベイサイドあたりで投げられたのですか? |
2006年12月12日 (火) 08時04分
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[11564]Re: 國さんへ、ご感想ありがとうございます。 |
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From:時代屋
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投げ釣り師が、束になって釣り上げても、自然循環システムの中では、たかが知れた量ですよね。ただ、私もマコガレイのマイ、ピンポイントを幾つか見つけて、毎年”ほう、今年も来てくれたか!”と楽しんでいた愛すべき博多湾ですが、人工島工事、沖の航路浚渫工事が続いた、ここ数年、こんな離れた所でも?と言う様な場所でも強烈なパンチを受けました。好ポイントが砂漠になる兆候は、はっきり解ってます。今回の、箱崎埠頭外側(正面の沖防の向こうに西戸崎が見える側)の赤ブイ周りもそうでしたが、(ここは水深があり、大型船のスクリューが、かき混ぜるので、まだ救われてる方ですが、底魚はハゼしか居ない)、兆候の1番は大型しか釣れなくなる事です。2番は、テンビンやハリに藻が絡まなくなる事です。3番は、今までのカケ上がりやヘコミが無くなりプールの底の様に感じた時です。こうなるとエサとりもおらず、投げたエサがそのまま上がって来るようになり、もう砂漠です。人間の浅知恵よりも大きな、自然の回復力に期待したいのですが、幼魚育成の、博多湾最後のなぎさに手を付けたのは、あまりに大きなパンチだった様に思います。私は環境活動家でもなく、永く博多湾の、物言わぬ海底と対話してきた者の思いです。長くなり、すみません。 |
2006年12月12日 (火) 21時59分
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[11565]Re: でかハゼに・・・ |
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From:國
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時代屋さんこんばんは 箱崎埠頭に昔からのマイポイントがあるとは敬礼です! 25センチのでかハゼを見てみたいです!! 以前20センチクラスは釣ったことはありますが、25センチとは良いアタリするのでしょうね! ハゼの刺身は黄金色でカワハギに似て旨いとか、どこかの高級料亭の職人さんが博多湾でハゼ釣りしていると聞いたこともあります。 「兆候の一番に大型しか釣れなくなる」永く海を愛したベテラン釣師こそ語れる一言、またまた敬礼しました。 博多湾でお会いできたらよろしくお願いします。 |
2006年12月12日 (火) 23時49分
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[11570]Re: 正月用はぜレシピ |
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From:SS45Ⅱ
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時代屋さん、國さんこんばんは。 糸島で釣ったデカはぜを持て余しています。 どういう、調理法がお勧めですか?(保存用) 焼き干しは今からでも間に合いますか? その時、頭は落すのでしょうか? |
2006年12月13日 (水) 21時26分
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[11571]Re: 正月はぜレシピ、について |
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From:XT
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國さん、お久し振りです。SS45Ⅱさん、夏の拙者杯ではお顔を拝見させて頂いたのですが、お話できず仕舞でした。時代屋さん、初めまして。
若輩者ではありますが、横から失礼させて頂きます。 僕が良くやってるハゼの焼き干し、ご案内致します。
①腹ワタ・エラを取り、よーく洗う 血がそのままアクとして出てしまうので、これは重要だと考えています。素焼きにするので、頭・鱗は取りません。 ②しっかり焼く。 ハゼの身に水分が残っていると、干す際に(身が網にこびりついてしまう、など)いたーい事になります。よく失敗しました。 ③風通しの良い、日陰に日中いっぱい干す。 天気が良ければ、お日様の下で一気に干しても大丈夫かと思います。ハゼの表面がカラッカラに乾いたら完成の印です。 ④正月の、来たる日になるまで保存する。 煮干しと同じ要領でやれば問題ないです。
・・・とまあ、いつも僕がやってる方法を紹介させて頂きました。焼き干しなので香ばしい薫りがして、家族には好評です。竹串と一斗缶、そして炭火(桑の木が最高らしいです)があれば簡単にできるのですが、焚き火ができる場所、少なくなりましたね・・・。
あ、そーだ。確かu-chanさんは『電子レンジで出来る干物』のやり方、存じてました。自信がないので、未だやれていませんが・・。
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2006年12月14日 (木) 00時15分
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[11572]Re: ふむふむ、なるへそー。 |
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From:SS45Ⅱ
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XTさん、おはようございます。 詳細なレシピ、ありがとうございます。 早速、やってみます。 |
2006年12月14日 (木) 10時39分
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[11573]Re: 調理後のハゼ |
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From:國
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SS45Ⅱさん、調理後のハゼをもてあますようでしたら・・・・笑 糸島にもデカハゼがまだ居ますか!来年はSS45Ⅱさん誘ってください、ついていきます。 |
2006年12月14日 (木) 21時12分
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[11579]Re: 國さん、おっそーい |
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From:SS45Ⅱ
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はぜのヌメリを取って、えら、はらわたを取った時点で挫折しました。 20センチぐらいが80匹ぐらい居たので、10匹残し近所や知り合いに 配ってきました。今から素焼きにします。 國さん、投げじゃ無いですよ、半夜釣り(18時~21時)の前打ちですよ。 投げなら、日赤前の遠投で釣れると思います。 年によって、牡蠣のゾーンが変わりますが、それより向こうに 届けば釣れる筈ですよ。
XTさん、ヌメリ取りのいい方法は無いですか? 今回は大量の塩でやりましたが、想像以上に大変でした。 妻が拒否するのもうなずけました。
ただ、配ってみて、予想よりはぜのファンが多いのに驚きました。 下処理してある事を告げると殆んどの方が喜ばれました。 雑煮の出汁と甘露煮にすると云う方がが多かったです。 |
2006年12月14日 (木) 23時34分
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[11581]Re: ヌメヌメ取り・・・ |
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From:XT
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SS45Ⅱさん、こんばんは。
さーて、ヌメリ取りですか・・・。 ヌメリは仕方ないと割り切って、僕は取りません。1つの方法として、メゴチと同じ様に砂で揉めばある程度は取れるのでは?と思います。かと言って、アレだけヌメヌメしてれば捌き辛い・・・て事で、僕の場合、濡れ布巾もしくはクッキングペーパーの上で捌いてます。『はぜのドコに包丁を入れるか』っていうコツを掴めたら、かなりやりやすく感じます。ただ、欠点としては布巾が『はぜ捌き専用』になっちゃう事ですかね。
尚、食味についてですが、綺麗な場所で釣ったはぜなら、ヌメリを取る取らないと大差ないように感じました。僕は紫川で釣るのですが、ハゼは焼いてしまうので全然問題ないですねー。ただ、刺身にするのなら可能な限りヌメリは取った方が確実でしょうね。 |
2006年12月15日 (金) 00時47分
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[11583]Re: やっぱり、、、、、 |
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From:SS45Ⅱ
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XTさん、おはようございます。
やはり、決定打は無いんでしょうね。 現地で砂もみぐらいですね。 でも、刺身分は生かして帰りたいし、、、、 |
2006年12月15日 (金) 08時44分
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