NIMBY(株) 会議室
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- コダマ - 2005年10月06日 (木) 22時33分
<<第1回試作会メモ>>
=======皮について=======
・意外に不均一(円になりにくい)
・パリパリしすぎると、口に刺さる
・小麦粉250ｇで8枚がベストか?
・水の量は次回は80gと120gを試す
・焼くのは片面30秒でいい。
・打ち粉やりすぎは粉っぽすぎ
・キッチンペーパーではさむとやりやすい
・小さい伸ばし棒が必要(100均？)
・直径25cmくらいがベスト
・フライパンは十分に熱する
======具について=======
・魚肉ソーセージいい！
・大根は千切りにしたら、そこまで存在感無い。(が、必要)
・輪切りは食感があるが、大根味がきつすぎるか？
・ピリッとしたほうがいい
・エビチリは辛すぎ
・ネギは繊維が縦方向なので、食べるときだるい。(味はいい)
・たまねぎは、先にソースに入れる？後から一緒にする?
・ピーマン千切りうまい。あとのせ。
・玉ねぎ＋ミートソース＋魚肉ソーセージ＋大根千切り(あとのせ)
・ジャガイモはどうだろうか？(千切りあとのせ)
=======その他========
・消毒液は去年のがあった
・小麦粉大量仕入れしたい
・250gで8個として、400個作るとすると、16kgいる。1枚あたり6.8円
・チーズは使うの忘れた
・結局、うまい。これうまいよ。
そしてなぜかビールを飲んだ。そしてなぜか焼酎を飲んだ。
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- U田 - 2005年10月07日 (金) 15時50分
鳥肉とか入れたかったんだけど、やっぱ、予算的に無理なのかな？？？胸肉とかだったら、いけるんじゃないかと思ってたんだけど･･･････
[壁]д=) ジー
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- コダマ - 2005年10月09日 (日) 20時47分
塩が少ない！！
油も！！
ベーキングパウダーも！！
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- nyanyutan - 2005年10月09日 (日) 21時45分
またつくりたいな(゜-゜*)
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- Ｔ岡 - 2005年10月10日 (月) 18時50分
ネギはみじん切りにして少し大目の油で炒めるってどうよ？
ネギの香りもよくなるし、食べやすいはず！
でも、みじん切りにするのがだるいけど(;￣ー￣A
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- U田 - 2005年10月11日 (火) 11時52分
失敗をふまえて・・・・・・生地の中にいれる油の量を、もっと増やしたら、しっとりした生地になると思う。
水増やしてもいいけど、乾燥しやすいんだよね(´－｀) ンー
今度また、ためしてみたいかな(ΦωΦ)ふふふ・・・・
鶏肉の照り焼きはおいしかったから、あれもくわえらせたら加えてほしいです！
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- ケダマ - 2005年10月11日 (火) 16時02分
＞T岡
ねぎ高くねーかな～
まぁ確かにうまいけど！！
＞U田
鶏肉は別の料理やったやん・・・
なんかTKDさんいわく、もっと具は細かいらしいよ。味こゆくて細かい、みたいな。
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- コダマ - 2005年10月11日 (火) 18時37分
トルティーヤプレス作るか。
なんとかならんかね。
買ったら３５００円くらいやー
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- けだま - 2005年10月13日 (木) 12時34分
酒井君がプレス作るそうです。（決定）
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- こだま - 2005年11月08日 (火) 22時12分
・大根苦い
・モヤシくさい
・チリソース辛い
・皮は味付けは塩でいい
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