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ラーメン掲示板

ラーメンの事ならなんでもいいのでカキコしてね〜
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No.3711 ほんやラーメン NAME:鹿屋っこ ほんやラーメンを初めて食べに行きます。 移転したと聞いて場所はだいたい分かるのですが、何ラーメンがお勧めですか？また何ラーメンで有名なんでしょうか？情報お待ちしてます！ 2010年11月11日 (木) 17時45分 No.3712 お薦め NAME:あじしぉ お店にはチャーシュウ麺がおすすめと書いて有りますよ、私もそれにしたらマスターつか係りの方が、お薦めの奴食べてくれたんですねって言って見えたから、多分そうでしょう。 ついでに余談、昨日は水俣から大口側へ2k行った左の何とか食堂、美味しいって評判、満員で席待ちでした、出水小柴ラーメンに良く似た作品。はがまもりおの上で麺を寝かせるのも同じ、思わず写真を写してしまった。 今日は宮之城　かぐやラーメン、極細麺は県内産とかでなかなか味がいい、スープも香ばしいし、面白い、このスープで普通のやや細い麺を煮た奴ならもっと合うと思った。 水の件に注文つけたりしたけど正直に話してくれてぐぅ。ご馳走様有りでした。 2010年11月11日 (木) 18時43分 No.3713 NAME:鹿屋っこ :あじしぉ さん、情報有難うございます。 普通ラーメンと味噌ラーメンのお店と聞いていましたので味噌を食べるつもりでしたがチャーシュー麺を試してみたいと思います。 2010年11月11日 (木) 19時11分 No.3714 うぁ・・ NAME:あじしぉ どこでもでしょうけどマイナス意見はいけませんよね、でも遠くから見えるのに外れはいけませんので叱られ覚悟で本音を書きます。 ほんや本店では無いですよ、あそこは・・前に県外の人を連れて行き全員残してしまい、信用を落としました、玉里団地入口手前トンネル抜けてすぐ 2010年11月11日 (木) 21時44分 No.3715 あぶねぇ〜 NAME:あじしぉ 上の文章突然飛び投稿されたので、編集削除が出来ない！と慌てました。 ほんやラーメンセンターですよ。（本店と言うけど関係ないとか） 「玉里団地のトンネル抜けてすぐ右」がセンター。 ほんや（本店もどき）は前は斜めのカウンターと味が好きでよく行ったんですが 3年前に県外の人等と行き横着おばちゃんと味で最悪な思いをしました。 全員残しましたのでそれ以来行きません、また良くなっているかもですから 結果を教えて下さい、場所は永田陸橋を磯に向かい降りて直ぐ右へ踏み切り手前 左側に有ります、この説明でいいかな？間違っていたら誰か修正ください。 2010年11月11日 (木) 21時49分 No.3716 NAME:ピン子 そこ、地元じゃ、いい話は、全く聞きませんが。まだやってたんですね。 2010年11月11日 (木) 23時03分 No.3717 NAME:鹿屋っこ 情報色々と有難うございます。 どうやらほんやと名の付くお店が２店あるようですね。美味しいお店はどちらなんでしょうか？私が聞いていたお店はどうやら玉里団地入口手前トンネルの方みたいです。 2010年11月12日 (金) 14時23分 No.3718 何か問題があったのかな〜 NAME:ルパン 本店も味はうまいいと思うが・・・ 2010年11月13日 (土) 09時36分 No.3719 NAME:鹿屋っこ 再度情報有難うございます。当日は玉里団地入口手前トンネルのほんやさんとほんや本店にも行こうかと思ってます。ほんや本店の場所はどこでしょうか？ご存知の方がいましたら宜しくお願い致します。 2010年11月13日 (土) 21時01分 No.3730 ほんや＆ラーメンセンターほんや NAME:Ｇ．Ｇ　Ｒｉｄｅｒ 鹿児島駅の方にあるのが「ほんやラーメン」です。元々は貸し本屋をやっていたのがこの名前の由来だそうです。 ここで修行された方が伊敷に出した店が「ラーメンセンターほんや」です。 ここの特大は半端じゃないですが最後まで美味しく食べていました、最近は行っていません。 2010年11月23日 (火) 11時10分 No.3733 Ｇ．Ｇ　Ｒｉｄｅｒ さん NAME:管理人 ありがとうございます！ 何故に同じような名前なのかとずっと思ってた謎が解明されました♪ 2010年11月27日 (土) 19時29分

No.3728 宮崎　きむら NAME:クマ（かたかな） 　大淀亭でネギミソカツを食べようと思ったら木曜は定休日。昔からのラーメン屋さんの新しい店があると聞いて、そちらに鞍替えしました。 　きむら（喜夢良）とも書くらしい。昔は青果市場の中にあった老舗とかききました。お店はまったく新しい。これが古かったら味があったでしょうに。 　ラーメンは普通を頼みました。よほど特別なものがなければ、基本のラーメンを食べます。初めての店で解らなければ標準は何か聞きます。塩ラーメンもありましたが、普通ラーメン。大盛りにはしません。全体のバランスが変る事が多いので。 　青ねぎがいっぱい。もやし。チャーシュー。そしてメンマ。とてもシンプルな顔をしたラーメンでした。青ねぎは大きく味に関与しています。 　麺はやや太の断面が丸いタイプ。これだけでも、なんとなく懐かしい。麺のゆで方はうどん籠で一つずつ。しかたがないかあ、とおもいつつ。一口目。これは「熱い」夕方の早い時間で客がいなくて、おそらく釜の温度が上がっていたのだと思われます。独特のぬめりが麺についているのは、潅水がいっぱいお湯についている証拠かなあ。麺の固さはとても固めの茹で上がりでした。アルデンテまではもう一歩湯がいて欲しかった。 スープはにんにくが効いている？甘めの懐かしい味のスープ。これはけっこう好きかも。今あるパンチを求めた、あるいは妙にお上品な魚貝系でない、おそらくトンコツ（鶏がらが入っているか不明）の甘い美味しい、懐かしい味でした。ここのラーメンの魅力はこれにつきると思われます。 　チャーシューは三枚肉。これでもか、と言うほど味がしみております。言い過ぎるとしょっぱいほど。 　帰りにカウンターの中をのぞいたら、大きなおそらく麺湯がきのハガマ。うどん籠をあの中に入れて麺を湯がいていたのかしら？この辺は見ていないので不明。気になったのは「真っ赤」に近いお湯。ハガマのお湯は麺を何度も湯がくと、潅水が溶け出し真っ赤になるのですが、これを店によっては極端に嫌います。もちろんどこかで変えるのですが、どのタイミングであのお湯をどう変えるのか？これだけ赤い割には潅水の香りは少なめだったような。 　おそらく宮崎で食べたラーメンの中では興味を持った方。ここはもう一度行くでしょう。 　 2010年11月19日 (金) 11時09分

No.3703 とうがらしラーメン NAME:メンマたけのこ とうがらしラーメンというラーメン屋さんがあるみたいなんですが、食された方いらっしゃいますか？ 2010年11月03日 (水) 11時22分 No.3709 初めて・・・ NAME:管理人 聞いた名前のラーメン屋さんですが・・・ どなたか行かれた方がいましたら報告お願いしあｍす！ 2010年11月08日 (月) 20時12分

No.3674 暖暮？ NAME:メンマたけのこ 昨日、暖暮というお店に行きました。博多ラーメンのお店でした。なるほどな―という感じでした。今度、天下一品が出来るみたいですね。昔、大阪にいた時に食べていたので、懐かしいです。鹿児島に合うかなーって感じです。楽しみです。 2010年10月10日 (日) 14時28分 No.3678 暖暮 NAME:管理人 暖暮って何て読むんですか？ 場所を教えてください。 ぜひ行ってみたいです♪ 2010年10月11日 (月) 20時06分 No.3680 NAME:メンマたけのこ 多分、ダンボだったような気がします。場所は天文館の昔エンパイヤビルがあったとこの近くだったようなきがします。 2010年10月12日 (火) 10時06分 No.3700 暖暮行きました NAME:西郷志郎 結構こってりスープでしたが、バリカタで頼んでも少し柔らかかった感じでした。 スープは、インスタントみたいな味でした。 チェーン店ってこんなもんでしょうか。 博多ラーメンだったら、やっぱり、近くの旨壱でしょう。 2010年11月03日 (水) 09時24分 No.3702 NAME:メンマたけのこ 旨一はどこら辺にありますか。 2010年11月03日 (水) 11時20分

No.3693 侍 NAME:管理人 久方ぶりに侍に行きました！ みそラーメンを初めて食べましたが500円でこの味なら最高だと思いましたよ♪ みなさんは行かれましたか？ 感想をお願いします(^_-) 2010年10月30日 (土) 22時22分 No.3698 侍 NAME:西郷志郎 行きました。 侍ラーメンを食べましたが、味がしないラーメンでした。 2010年11月03日 (水) 09時11分

No.3690 ラーメン和 NAME:れんこん ラーメン和の辛みそチャーシュー麺がおいしい。最後に白ご飯をスープにぶち込めばもう最高♪チャーシューもおいしい。ときどきオーダーミス、スタッフのおしゃべりが気になるけど・・・ 2010年10月25日 (月) 08時53分

No.3682 開いてなーい NAME:メンマたけのこ 本日は天文館のお仕事でありまして、まずはえび塩さんを攻めようとフラフラ今日はお休み？夜間のみ？ならば、前えから行きたかった三養軒さんへ。。。。またしても準備中、こしばさんの前に行列！！！断念してお好み焼きを食べました。こしばさんはどんな感じのﾗｰﾒﾝですか？私、食したことがに物で、勉強不足です。 2010年10月14日 (木) 23時40分 No.3683 NAME:メンマたけのこ 食したことがないもので、でした。すんません。 2010年10月14日 (木) 23時42分 No.3685 こしばさん NAME:ルパン 出水の小柴さんとはまったく関係ないんですよね？ 2010年10月16日 (土) 20時18分 No.3686 NAME:名無し 尾木場？？？ 天文館だったら･･･。 2010年10月18日 (月) 08時09分 No.3687 NAME:メンマたけのこ よく思い出すと、おこばラーメンだった気がします。。。。。。 2010年10月18日 (月) 08時09分 No.3688 どんまい NAME:あじしぉ 尾木場さん行って来ましたよ、摺りゴマの香りがいい濃厚タイプ 麺も凝ってて卵細面**風味、最初これは胃に来るなぁと直観 途中ダレる予感がしましたが何とか持ち堪え、好きな人にはいいかもね。 一応完食ごちそう様有り。 その2日前には移転したホンヤセンターラーメンへ玉里登り口トンネル抜けて 直ぐですね、何で平地じゃ無くて坂の途中なの？「平地は高いから」ｗ ちゃーしゅぅめーん、相変わらず美味しいけれど、あんなにアッサリ目だった？ 2010年10月19日 (火) 20時59分

No.3640 教えて下さい NAME:匿名 豚アレルギーなんですがラーメン食べたくてたまりません。スープで豚を使ってないラーメンてどなたかご存知ありませんか？ 2010年08月28日 (土) 21時47分 No.3641 NAME:通りすがり 虎太郎とか。(山之口町） 南の島のコラーゲン屋(マルヤガーデンズ） 2010年08月29日 (日) 14時02分 No.3642 NAME:通りすがり ○きの鶏丸とかも鶏ガラオンリーかもしれません。 他にも鶏ガラ＋魚介のお店がありますよ。 2010年08月29日 (日) 14時03分 No.3653 東市来の・・・ NAME:管理人 イケメンとかは・・・ 2010年09月09日 (木) 20時22分 No.3673 えっ？ NAME:あじしぉ 呼びました？ 2010年10月09日 (土) 21時02分 No.3675 呼びましたよ・・・ NAME:管理人 おおおおおおぉーo(*￣○￣)ゝーいぃぃぃぃぃぃ! 　あじしおさ〜〜〜ん 2010年10月10日 (日) 19時11分 No.3681 げ NAME:あじぃしお いけめんで返事させれ。←これこれ 2010年10月13日 (水) 21時49分

No.3665 毎月１日はラーメンの日 NAME:だいちゃん ＴＪ鹿児島のイベントでラーメンが２００円ＯＦＦ。 でも何処が美味しいのか、解りません、 皆さんでお勧めありましたら、教えて下さい 参加店 げんこつおやじラーメン　むさし　姶良店 まる竹　ほんき　姶良・天文館店 鹿児島ラーメン　おかむら屋 ごもんちゃんラーメン ラーメン行進曲○○ ラーメンなご味。 ラーメン専門　明日香 アイアイラーメン 麺屋　一本道 らーめん　深江屋 美華園 とみや 以上です。 地方までは、行けませんので近場をおせーて下さいませ。 2010年10月01日 (金) 12時56分 No.3666 ここは知りませんが NAME:ルパン らーめん　深江屋 ってどこにあるのですか？ 2010年10月02日 (土) 22時30分 No.3669 う〜〜ん NAME:管理人 とみやさんもおいらは場所がわからないです。 2010年10月06日 (水) 20時47分 No.3670 らーめん　深江屋は！！ NAME:かいじ ラーメン深江屋は、とんこつラーメンと牛肉ラーメンの2種類の味がありました。 とんこつは、くろいわのスープに近いですよ。（よく厨房を見てると、とんこつの骨から出汁をとってて本格的でした。） 最近でた牛肉ラーメンは、蕎麦茶屋の肉蕎麦に近い感じでした。ちょっと甘めです。肉好きなら挑戦してみていいのかな。 と、こんな感じです。 ラーメン深江屋ファンよりでした。 あと、場所は伊敷台の郵便局の近くですよ。 2010年10月08日 (金) 16時07分 No.3671 おぉ　そういえば NAME:あじしぉ 日曜日面食い亭の帰り道、友達曰く明日香って野菜がてんこもりで美味しい、 でも1つだけ難点が有って、親方？が客の前で従業員を叱りなじるらしい、前串木野の回転寿司で見た光景と同じ、責任転嫁かな。 寿司屋では申し訳なかったけど、早く握れよと親父を押さえてしまいました、目出度く潰れましたね。 同じ事は嫌なのでまだ行きません、従業員が満足を得て、店を大事に思い、 もっと美味しくなる日を楽しみにします。 2010年10月09日 (土) 20時39分 No.3672 なるなる桃源 NAME:あじしぉ 前出の友達が日曜日に重ね重ね言うには 桃源の元祖の元は御婆ちゃんなんだそうで その後おいちゃん？の味で様変わりで　今回 がんがん元祖の味だから認識新たに喰ってみてくれーだそうだです。 んでもわらしは麺喰い亭の焦がし味噌系断然大盛りだぞ、たんぽぽさん麻婆も美味いっ　 客多過ぎだねｗ。 2010年10月09日 (土) 20時52分 No.3676 深江屋 NAME:謎の中国人 今日は伊敷台でテニスだったので、帰りに姪っ子連れて深江屋でラーメン食べてきました。アレ？以前有ったトッピングの揚げニンニクが無くなってる、結構美味しくてお気に入りだったんですけどね。 牛麺が追加になって、後セットメニュー（ご飯、餃子など）も増えてました。 従業員を叱ると言えば、在京の折よく行った��江川亭�≠ﾆ言うラーメン屋が小金井に有って結構近隣では有名店でした。味も九州ラーメンに染まった僕でも美味しいと感じるほどで常時5〜6人ほどは外で待ってるほど流行っていましたね。 唯、一つ嫌だったのが先程出て来たような話です。店の若いお兄ちゃんが、洗い場の65を過ぎたようなばあちゃんを何時もいびると言うか怒鳴り散らかしているんですよ。 幾ら、ラーメンが美味しくてもアレはいけませんね。 カウンターしかない店なので、目の前で老人いじめを見せられたら美味しいラーメンもまずくなってしまいますよ。 お店もそれくらいの事は考えて仕事をしなけりゃねえ、味がよければそれで良いと言う物でも有りません。 話が逸れて申し訳有りません。 2010年10月11日 (月) 18時13分 No.3677 以前・・・ NAME:ルパン 重富のクッキーの近くにあったラーメン屋さん（もうない）も親方が従業員を叱り飛ばしていた。 おいしいもんもまずくなるよね〜 2010年10月11日 (月) 19時15分 No.3679 NAME:クマ（かたかな） かいじさん トンコツの骨から出し汁取るのは、トンコツラーメンでは普通な訳で、、、（笑） 要は部位とか、だしの取り方の問題。いったん湯がいて、しっかり洗って、（本当にこするように洗うわけです）そこから出汁を取るために煮込む訳で。 田上にあった例のお店は豚の頭蓋だけで真っ白なスープを取っていました。もっとも、白いのは煮込みの温度のせいかもしれないですが。 2010年10月11日 (月) 23時11分

No.3667 枕崎　タカラ　 NAME:クマ（かたかな） 公私ともども、枕崎方面が多いです。ここは古いラーメン屋もいくつかあります。大衆食堂系のラーメン屋で「タカラ」に入りました。 一筋入ったところにあるのに、恐らく地元の人たちで一杯。この日は土曜日で家族連れも一杯。まあ良く流行っています。 基本は醤油ラーメンだそうです。麺はやや細。でも量は多いようです。一杯のにんにくの香り。味は、、、パンチがあるとはいえないが、落ち着いた、しっかりした味なのではないでしょうか？麺自体の味はあまり感じなかったほう。チャーシューは脂身がないお肉ですが、味は一杯しみておりました。 ここのラーメン、恐らく食べはじめにしっかり混ぜるといいのかもしれません。また、ねぎラーメンと思われるラーメンを皆さん頼んでいらっしゃいました。あの基本味にねぎのパンチが加われば、かなりいいかもしれない。 ついでにチャーハンは白っぽい、少しだけ水気のある仕上がり。とても細かくカマボコの赤がちりばめられておりました。私はこの味は好き。中華食堂のチャーハンといった感じ。 枕崎というと、ワサビが乗った、香月のカツオラーメン。老舗の「あじひろ」（ここは昔食べたけどあまり覚えていない）などありますが、おそらく地元支持が高いのはこのタカラのような気がします。求む情報。 2010年10月04日 (月) 11時57分 No.3668 タカラ NAME:ルパン お店の前はよく通りますがたしかに中はお客さんが一杯いるような気がします。 目の前に駐車場が一杯あって寄りやすいってのもあるかもね。 食べた事はないですが・・・ ねぎラーメンにチャレンジしてみます♪ 2010年10月05日 (火) 20時31分

No.3556 指宿 麺屋 二郎 NAME:指宿人 オープン予定が曖昧だったので経営者に期待はしていなかったのですが、何やらアイアイラーメンとくろいわラーメンで修行をしていた経営者だとか？ 2010年06月14日 (月) 00時37分 No.3557 場所は？ NAME:管理人 お世話になります♪ 場所はどこらへんにオープンなんでしょうか？ 2010年06月14日 (月) 20時30分 No.3558 NAME:アイアイ関係者 存じておりません。 2010年06月15日 (火) 15時21分 No.3564 NAME:情報通 鹿児島市内の某らーめん連盟からは敬遠されている元つばめラーメン。 2010年06月17日 (木) 20時56分 No.3588 NAME:悟空 麺屋二郎は指宿のプラッセだいわ近くです。 ラーメンファンには金ちゃんラーメンがあった近くと言った方が分かりやすいかな。 2010年06月24日 (木) 19時34分 No.3595 NAME:孫 二度目は味が変わってました。 2010年06月25日 (金) 01時04分 No.3664 NAME:タヌキ 何でとったスープなのか分かりにくいスープ。味は普通でした。 2010年10月01日 (金) 07時08分

No.3660 JAPAN ラーメン道 NAME:けんじん 先日、大好きな夢一屋の�W夢ラーメン”を食べに行くと閉まっており どうしようか悩んで、オープン時一度行ったきりの �WJAPAN ラーメン道” に行ってまいりました。 オープン時食した時は、普通のラーメンかなと思っていたのですが 今回も同じ�W男前ラーメン”を食べてみると全然別モノ。 �W旨〜い！！！” 濃厚な豚骨と魚介のブレンドプ〜ス〜。 ちょうどいい中太ストレート麺。 やわらかいチャーシューに甘い焦がしねぎ。 深いコクと旨みがありながら、全然くどくない！ しかも大好きな替え玉もボリューム満点＾＾ 　※替え玉は義務化してほしい！ 店主に�Wオープン時と何か変わられましたか？”と聞くと �W醤油をかえています”と謙虚にお答えいただきました。 　※店主の人柄って味にでるんだな〜。 それから�Wねぎラーメン”�W野菜ラーメン”�Wみちょ麺”と いただきましたが、どれも旨いっす！ 10月3日に今の場所から、唐湊のセイカ工場の近くに お引越しするそうです。（川沿い！？） いや〜ラーメンってホント深いっすね〜＾＾ 2010年09月25日 (土) 23時19分 No.3662 場所が・・・ NAME:ルパン 移るんですか・・・ 確かに何回か食べに行ったが駐車場が満杯で引き返した事はありますが・・・ 少し遠くなるのは残念です。 2010年09月28日 (火) 22時23分 No.3663 NAME:くーぱー やったあああ めっちゃ、近所ーーー 好みの味だといいなあ 2010年09月29日 (水) 14時14分

No.3614 皆様すでにご存じでしょうが NAME:くーぱー 皆様すでにご存じでしょうが 3年前に閉店した桃源が天文館に復活との記事を 知り合いのブログで知りました 過去に酔いどれて1度伺ったきりなのですが 味は全く違うようですね しばらくは半額で提供とのこと 7/17にお暇な方どうかレポお願い致します 2010年07月12日 (月) 12時32分 No.3619 お！ NAME:管理人 桃源が・・・ ここはうまかっただけに歓迎です♪ ここのみそは絶品だよね。 味が変わってなければいいが・・・ 2010年07月13日 (火) 20時51分 No.3620 NAME:くーぱー 管理人様 開店当時の味に戻されたそうですよ お醤油味にたっぷりチャーシューで 味噌味はあるんですかねぇ、、、 来月の頭じゃないと、旦那の時間がとれないので 半額サービスには間に合いそうにない｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ 2010年07月14日 (水) 08時40分 No.3624 開店当事、、、 NAME:クマ（かたかな） くーぱーさん 桃源は昔は美味しかった。閉店間際は味というより、あの店前を通る時の香りのほうが思い出に残っています。開店当事の味だとかなりうれしい。 そういえば、中央駅の近くに新しいお店発見。近日中に行ってみようかなあ。 2010年07月15日 (木) 12時45分 No.3661 桃源 NAME:悟空 ベロンベロンに酔っぱらった後、連れがラーメン食おうというので最初のり一に行ったら満員御礼。 「なら桃源で食べない？」ってことになり行ってきました。 オシャレな店構えになりちょっと違和感。感想としては、閉店近くの桃源の味が好きな人は「ちょっと…」という感じでしょうか。 私も個人的には嫌いではないんですが、期待していた味と違って少しガッカリというのが正直な気持ちでした。 ここで言われている開店当時の味を知らない素人感想でした。 ただお隣のラーメン屋よりもお客は少なかったなー。 2010年09月26日 (日) 20時38分

No.3612 最近のこむらさき NAME:西郷志郎 最近こむらさきに行って感じるのは、 「スープの味がしょっぱい」 と感じました。 で、「スープを甘めに」と頼んだら普通の味になりました。 店の人は気づいていないのかな〜？ 2010年07月11日 (日) 07時52分 No.3613 こむらさき・・・ NAME:ルパン ７年前に１回だけしか行った事がなく印象が薄いが、県内の人でわざわざ食べに行く人ってどれくらいいるんでしょうね？ 2010年07月11日 (日) 11時08分 No.3657 って思ってたけどｗ NAME:カリスマラーメン この前アミュで食べたら以外といけましたよｗ高いけど＾＾ てか、最近みんなおとなしいなｗ 2010年09月22日 (水) 23時21分 No.3659 こむらさき NAME:ルパン 確かにまずくはないですよね♪ やはり価格に問題ありか？ ５００円なら納得す・・・ 2010年09月24日 (金) 22時37分

No.3638 暑い奄美の熱いラーメン NAME:クマ（かたかな） 　奄美大島へプライベイト。でも仕事のように走り回ってきました。、ラーメン屋さんは、奄美市であちこち見られました。刺すような日差し、熱い中食べたのは老舗。幸町の「味竹ラーメン」入り口は小さなドア。中はカウンターとテーブル。典型的な食堂型の古いラーメン屋。 　メニューはラーメン、チャーシューメン、ご飯のみ。実は暑さと忙しさのあまり、いつも行く時には必ずチェックしている値段、麺の太さ、湯がき方まで完全ノーチェック（汗）こんな事も珍しい。チャーシューの部位すら覚えていない。恐らく三枚肉だったような。なんてあやふや。 　たた、テレビで甲子園沖縄の興南が準決勝で逆転劇を演じていて、それはもう店員、客ともども熱くテレビに見入っていたことだけはしっかり覚えている。そこにはラーメン屋の感動共有スペースが出来上がっていた。昔は鹿児島でもこうだったんだよなあ。恐るべし、懐かし、奄美のラーメン屋さん。 　それともう一つ。これは、トンコツスープだろうなあ。でもとてもあっさりしたトンコツスープのようだ。味はやや濃厚だけれども、食感はあっさり目。私はとても美味しくいただきました。創業は40年を越していそうなお店です。 　次にいけるのはいつの日か？そのときは細かくリポートできると思われますが、問題は奄美の熱さによる、頭ふらふらのトランス状態に再び教われないか。 　いや、、、あのラーメン屋、幻ではなかったよなあ（笑）実は確信もなかったりするのです。 2010年08月23日 (月) 16時35分 No.3639 クマさん・・・ NAME:管理人 フットワークが軽いですね〜 奄美ですか！ やはり奄美でも同じ離島の沖縄代表を応援しているんですね♪ これからも奄美のラーメン屋さんに行く機会がないであろうおいらですが・・・ もしやの為に情報お願いしま〜す！ 2010年08月25日 (水) 21時51分 No.3643 久々に来たら NAME:あじしぉ ご無沙汰しました、奄美超好き人間です。 何回行ったか判らないぐらい潜りに行きましたがラーメンを奄美で食べた記憶が無い、 悔いが残ってしまいそうなクマさんの逸話。 管理人さん一緒に行きましょうｗ さて近頃は南国ビル裏のバガボンドでつけ麺じゃ無い方喰って少し後悔したぐらいで、 なぜか饂飩ばかり、今日もウドンしてから姶良の本気？まるきだった？の前を通り、あ・しまったと反省。 少し涼しくなればまたラーメン喰って書き込みします。 2010年09月03日 (金) 23時16分 No.3646 奄美のラーメン NAME:クマ（かたかな） 管理人さん　あじしぉさん 私的には全国でこれだけトンコツが流行る前にはラーメンは南に下れば下るだけ、こってりトンコツ系のこってりスープのイメージがありました。 沖縄に行くと、これがソーキそばに変わるみたいな。 　名瀬には屋仁川に「加ラーメン」という名物店がありました。まだ当時はラーメンフリークではありませんでしたので、詳しい味は覚えておりません。ここは少し外れに移転して、しばらく営業しておりましたが、そこからはなくなっていました。 徳之島の飲屋街に「たこつぼ」という怪しげな（鹿屋も同名の有名店がありましたね）ラーメン屋がありましたが、これは遥か昔。味は覚えておりません。 最近は若い方々が新しいラーメン屋をいくつか作っているようです。どうも奄美に行くと鶏飯ですものね。ラーメンは老舗でないと食べようという気にも、機会もありません。味千はあったような。私の知る限り、老舗という意味ではこの「味竹」は間違いないようです。さらに情報求む（笑） 2010年09月05日 (日) 02時25分 No.3647 奄美の博多ラーメン NAME:Ｇ．Ｇ　Ｒｉｄｅｒ 奄美滞在中にほとんどの店に行きましたがあまりの薄味にガッカリして「ラーメン絶ち」の状態でインスタントを食べて我慢する日々でした。関東のチェーン店の「とん太」もありますがここも地元向けに薄味に作ってありました。 ただ私の転勤半年ほど前に出来た「だるま舎」は本場の博多に引けを取らない本格的なもので唯一楽しめる満足の店でした。「牛角」横の筋を測候所の方に向かっていくとあります。最近「とん太」で働いていた人が港の近くで店を開いたという噂も聴いています。 2010年09月05日 (日) 18時22分 No.3648 味千 NAME:Ｇ．Ｇ　Ｒｉｄｅｒ そういえば味千もありましたが、ここも地元向けのあっさり嗜好で熊本や他県で食べた味千とはかけ離れたものでした。全く印象に残らない感じです。「天海地麺」という店は結構一杯入っていましたよ、私は一回行っただけで十分でしたけど。 2010年09月06日 (月) 09時49分 No.3649 奄美は薄味？ NAME:クマ（かたかな） Ｇ．Ｇ　Ｒｉｄｅｒ さん 情報ありがとうございます。奄美は薄味。なんでしょうね。味竹もトンコツでしたが味は薄く感じました。ただ私は郷に入れば従うほうで（笑）昔（25年前）は県本土よりも奄美の方がこってりに思えたのですが、定かでありません。だるま舎ですか、覚えておこうと思います。 そもそも奄美大島＝麺＝ソーメンなんですよね。炒めたソーメンが主流。さらにミキだのキビスだの独自の味を持っていますから、なかなか本土と一緒という訳にはいかないようです。味千はあるのは知っていました。がわざわざ食べないと言って置きながら、、、 　一昨年上海に行ったときに現地の味千で食べました（笑）高くて何がなんだかわからない味でした。逆に下町で食べたビーフの麺はとても安くて美味しかったです。 2010年09月06日 (月) 13時02分 No.3650 クマさんお疲れです。 NAME:Ｇ．Ｇ　Ｒｉｄｅｒ 「味千」は熊本の人もあまり行かないようですよ、他に美味しい店が結構ありますからね･･それにチェーン店によって味が全く異なる、この辺の審査はどうなっているのですかねぇ？店舗を増やすことの方が大事なんでしょうか。 わたしも昨年香港で「味千」を見かけて驚きましたが、向こうの人もあまり行かないようです。値段も高いのですが他に美味しいものが溢れていますからね。 海老ワンタンメンで有名な「正斗」という店に行きましたが中国醤油で黄金色に輝く「究極の海老スープ」といえるものでした、麺は日本と違いビーフンに近いものでしたよ。最近鹿児島でも貝鮮出汁を売り物にする店が出てきましたが魚貝＝生臭さと勘違いしている店もあるようです。中国や北海道とまでは言いませんが京都や大阪で発達したまろやかな魚の出汁を見習う努力が欲しいものです。 2010年09月07日 (火) 09時31分 No.3651 チェーン店 NAME:クマ（かたかな） Ｇ．Ｇ　Ｒｉｄｅｒ さん 味千は一般的にどこかで人が入っているから幅を広げられるのだと思います。上海のお店は現地ではいわゆる高級ラーメン店なわけです（笑）「試し」で入ってみましたが、何も感動はありませんでした。価格は日本円にして８００円から１０００円ですから、地元の庶民は行かないでしょう。実はもう一つ思惑があって、日本人の店員が居たら聞きたい事があったのですが、現地の方ばかりでした（笑） 　上海の下町で食べたラーメン（麺は米粉かも知れませんね）は個人的には食べられて奥の深い中華の味でしかも一杯２００円しなかったような。 日本人観光客は６０００円も８０００円もするコース料理を食べにオプションで連れて行かれますが、地元の下町では、３００円から４００円も出せば本格中華の美味しいものが食べられる。上海がには無理ですが（笑）ただし、正露丸は必要なお友達です（笑）中国でお腹壊した事はなかったですが（笑） 　あのような安い食文化、今の中国からの観光客を見ていると今後どうなるのか心配です。 香港というとコースウェーイベイの地元の人たちが行く食堂で食べた揚げ麺の焼きそばがおいしくて。そこでは地元の人たちが、数多いメニューの中で、みんな焼きそばを食べておりました。あげそばの食感が、ふにゃ〜という独特で、癖になって。生きているうちにもう一度食べたい逸品です。香港って麺が独特なんじゃなかったでしたっけ？ビーフンも米ですものね。 実は私も、魚臭いスープは苦手で（笑）いや、魚臭くても構わないけれども、生臭いものは許して欲しいです（笑） 2010年09月07日 (火) 14時42分 No.3658 暑い奄美じゃ無いざぼん NAME:あじしぉ 金曜日久々に与次郎ザボンに行きました、 ダメだありゃ、空港ドボンのまずさに似てきた、昔の賑やかな丼の表も無い、がっかり 鹿児島の顔でもあるのに、もちょっとまじめにやれーーだ。 口直しに今日は長崎屋のチャンポン、1200円はちと痛いｗ、でもま、美味しいからいいか。 2010年09月22日 (水) 23時52分

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