[2478] ホウレン草の卵とじも美味しいですよ
投稿者:よっこちゃん
投稿日:2010年03月19日 (金) 19時35分
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ホウレン草を茹でて(レンジでしていましたが、今は蒸し炒め風にしてます)フライパンでさっと炒めて、塩こしょうをして、溶き卵を流すだけです。
蒸し炒めはフライパンに、洗って適当に切ったホウレン草を入れて、塩を適当にパラ〜とかけて、オリーブオイルもパラ〜とかけて、蓋をきちっと閉めて、強火で1分かけます。汁がでますので、捨てて、好みの料理にします。水分がホウレン草についてますから、水は入れなくてもOKです。 乾いたものなら、大匙1杯入れて蓋をして下さい。
このままでも味がついてるので食べられますよ。
これは他の野菜にも応用できます。
やり方は一緒ですが、葉物は大匙1杯の水で1分。 ブロッコリーなどは大匙2杯の水で2分。 根菜類は大匙3杯の水で3分が目安です。 硬い場合は、火を止めて蓋をしたまま置いておけば柔らかくなります。
今この方法に凝っています(´∀`*)ウフフ
キャンちゃんも見て、良かったらやってみてね。
■[2479] やってみましたよ つつい(2010年03月20日 (土) 21時27分)
簡単でいいですね。
私は塩は殆ど使わないのですよ、普段から。 その分、胡椒を少し多めに使いますし、砂糖も少し使います。 やはり母親の味付けの影響が残ってるようですね。
先日は残り物で、久しぶりにお好み焼きを作りましたが 肝心のソースが古くてダメになる寸前でしたが勿体ないので 使っちゃいました(笑)
コレステロールを減らすというマヨネーズも賞味期限が 迫っていたので、思い切って全部使いましたが、ちょっと失敗でしたね。
これからも、よっこちゃんのレシピを参考に、作る回数を増やさないとね。
今日は、アンサンブルの練習日でした。 こんな時でないと、本当に練習しなくなりましたねぇ・・・
今日も、アンサンブルで私がミスをしたら、ミスって伝染するんですね。 次々に他の人に伝染するものだから、可笑しくなってしまい 笑いを我慢するのに一苦労(笑)
本当は笑ってる場合ではないのですが、何故だか可笑しくなるのですよ。 困ったもんです・・・
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