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[811]鱧 投稿者：おかもっち。

投稿日：2009年06月18日 (木) 00時48分

こんばんは。日記の動画も拝見しました！
鱧の骨きり、ホテル時代に少し和食の親方に教えていただいたんですが、本当に難しかったです。本職の方は本当に綺麗な仕上がりでうっとりするくらいです。
大阪では本当に鱧は人気ありますよね。こちら関東に来て少々鱧とは縁遠かったのですが、これを機会にメニューにも取り入れたいなぁと思いました。

今日はお休みをもらって東京のワインの試飲会に行ってきました。
今のお店のオーナーが以前に勤めていた会社で、東京のど真ん中に行って来てちょっと興奮しました。　イタリアのメーカーの一社だけのワインの紹介でしたが、畑の土壌や葡萄の品種の詳しい説明など普段は聞けない内容だったので良かったです。なにより高級なものもごく少量ながら味わえたので。。。
鱧も良く冷やした白ワインと良くあいそうですよね。考えただけで、食欲が沸いてきます。。　
それでは。　またきます〜。

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[812]投稿者：oki
投稿日：2009年06月22日 (月) 10時32分
おかもっちさん、いつもありがとうございます！
動画はもっと色々撮りたいんですが、撮影頼んだりと手間がかかるので中々・・
鱧とイタリアン、これはいいですね！是非取り入れてみてください。先日久しぶりに嫁さんとイタリアンへ外食にいきましたが、料理はもちろんのこと、お店の作りや接客などみるべきもの多くて、楽しかったです。
東京は規模も大きいんでしょう？いいですね〜。
ワインの試飲会もお互いどんどん行きましょう！

[809]ご無沙汰しています。 投稿者：おかもっち。

投稿日：2009年05月06日 (水) 00時58分

こんにちは。連休はいかがでしょうか？出前などでお忙しいのでしょうか？
私の方は店は年中無休（正月以外）になったので、出勤しております。明日は休みをもらっています。連休の初めの頃は昔よくきてくれた常連のお客さまが何組かきましてでも今日はさっぱり。。
　さよりの写真をみて、なんだか美奈吉さんにまた行ってみたくなりました。個人のお鮨屋さんに僕がいけるのは、美奈吉さんぐらいですから。。
またメールします！　それでは！！

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[810]投稿者：oki
投稿日：2009年05月06日 (水) 23時34分
おかもっちさん、年中無休になったんですね。日祝が忙しいのが我々サービス業の宿命でもあり、やりがいでもありますよね（と言い聞かせてます（笑）
最近は、暇な日はすっごく暇で(o ><)oドテッ
忙しい日は一日中立ちっぱなしで夜まで仕事、という感じで、極端です。どこもそうなのかも知れませんが♪
いつも思い出して頂けるだけで本当に光栄です！次回お越しくださる際は、大家族のおかもっちさん一家にお会いできますね。
お互いそれまで頑張りましょう！

[807]年の瀬にて。 投稿者：おかもっち。

投稿日：2008年12月30日 (火) 03時23分

今年も早いものであと少し、okiさんも大変お忙しい日々だと思います。それでもこうしてブログや色々なことをされていて、すごいバイタリティだといつも尊敬しています。
創業３５年、移転されて１０周年おめでとうございます！
本当に、凄いことだと私も雇われの身ながらお店を続けていく、お客さまに愛されるお店を作ることは非常に大変だと思います。しかしながら、やはり皆様に愛されてこそここまで長く続けていらっしゃるわけで、誇りでもあることでしょう。
私のような若輩者がいうのはなんですが、本当に美奈吉さんのこれからの益々のご発展を願いつつお祝いの言葉を述べさせていただきます。
また来年もどうぞよろしくお願い致します。

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[808]投稿者：oki
投稿日：2009年01月01日 (木) 10時08分
おかもっちさん、ご無沙汰しております！本当にもったいない・・うれしいコメントありがとうございます。ご家族でいいお正月を過ごされていますか？僕も、本当にまだまだで、日々勉強不足を痛感しています（汗）。ブログやHPは変らず更新が超スローですが、今年もぼちぼち続けて行きたいと思います。また遊びにきてくださいね。
本年もおかもっちさんご家族にとって良い一年でありますように！

[805]おめでとうございます！！ 投稿者：ななこ

投稿日：2008年10月12日 (日) 00時41分

創業15周年ですか・・それはすごい！！
ウチの上の子３たもそりゃ中２になり
下の５６も小５になります・・早いものです。
実は最近結婚したおめでたい子がいて
（おきさんもよく知ってる可愛い彼女）
身内でお祝いの席を（きっとまた3人で）設けようと
思っています。
その時はよろしくお願いします♪♪

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[806]投稿者：oki
投稿日：2008年10月14日 (火) 14時10分
ありがとうございます！創業35年、移転10年になりました。
ひえ〜、中学2年になられましたか！うちも長男が小学校ですし、ほんとに早いです〜。
おお！まりもさんですね！おめでとうごさいます！！よろしくお伝えください。楽しみにお待ちしております。(^-^*)/

[803]おめでとうございます 投稿者：のり

投稿日：2008年10月08日 (水) 20時04分

創業35周年、おめでとうございます。
移転してもう10年にもなるんですね・・・ついこのあいだのような気がしていました。
最近、お伺いできていませんが、また必ず押し掛け（この言葉がぴったり）ます。そのときにはよろしくね。
お母様、奥様にも宜しくお伝えください。

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[804]おお〜投稿者：oki
投稿日：2008年10月09日 (木) 13時43分
のりちゃん、ありがとうございます！
ほんとにあっという間です。どんどん時間の経過が
早くなってる気がします（笑）
のりちゃんとお会いしてからも、もうすぐ
〇〇年になりますね〜。

また帰国の際には、連絡お待ちしてます。
お姉さんや、新婚の弟さん、そしてだんなさんにも
よろしくお伝えくださいね！

[802] 投稿者：oki

投稿日：2008年09月04日 (木) 01時29分

すみません、詳しくは日記に書きましたが
諸事情あって掲示板戻しました。
今後ともよろしくお願い致します。

[800]夏もそろそろ。。 投稿者：おかもっち。

投稿日：2008年08月31日 (日) 02時12分

こんにちは。お元気でしょうか。
昨日、野菜の彫刻のページを嫁さんと一緒に拝見して、そのつながりで、カナダ時代のページも拝見。改めて、読ませて頂いてさすが〜と夫婦でうなっておりました。
　でもいつも気さくなokiさんなので、いつもお店に行っても楽しく美味しくいただけるのはまた、さすがだと思います。
私もいつかはオーナーシェフとなって、地元の人に愛される店を作りたいなぁと思っています。またその時には相談に伺いますね（いつになるやら。。笑）　
　では、皆様によろしくお伝えくださいませ。また書き込みに伺いますね〜。

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[801]おかもっちさんへ投稿者：oki
投稿日：2008年09月03日 (水) 15時13分
いつもありがとうございます！
これまでもしっかりと努力を積み重ねてこられた
おかもっちさんです、夢は実現しますよ！僕らも楽しみにしています。
必ず家族で食べに行きますね！

昔のページまで読んでくださってうれしいです！
彫刻ですが、９月４日（明日ですね）にBS２の深夜１２時から「BS熱中夜話」という番組で、すこし紹介してくださります。
放送回毎にいろんなテーマで一般の人たちをまじえたトーク番組なのですが、４日は僕の好きなスターウォーズです。
BSアンテナがありましたら、見てみてくださいね。

[798]こんにちわ 投稿者：通りすがり

投稿日：2007年06月18日 (月) 11時11分

初めて書き込みします。

お尋ねしますが、6月24日(日)の昼は2名大丈夫でしょうか？

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[799]投稿者：oki
投稿日：2007年06月18日 (月) 23時32分
通りすがり様、書き込み＆お問い合わせありがとうございます。
24日お昼、今のところ空いております。お座敷2部屋とカウンターの小さなお店ですので、ご予約頂ければ確実です。お昼のセットでしょうか？もし可能でしたら、メール頂ければお部屋お取りしますので、よろしくお願い致します！

[796]お久し振りです！ 投稿者：漁協長

投稿日：2007年06月05日 (火) 18時54分

御無沙汰しております！

久し振りにメルマガを頂き、お邪魔させていただきました！
相変らず繁盛されてるようですね！
それもOkiさんの人柄が成せる技かと！！
奥様は、ソムリエになられたのですね！おめでとうございます。

僕のやってるヤフーブログやＭｉｘｉの方で、大阪の方が何人か居ますので、折を見て宣伝しておきますね！

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[797]こちらこそ！投稿者：おき
投稿日：2007年06月06日 (水) 00時01分
ご無沙汰しております。m(_ _)m
お元気そうでなによりです。

書き込みありがとうございます。
メルマガ配信させて頂いてよかったです！

いえいえ、繁盛かどうか・・でもおかげさまで
毎日仕事できてありがたいことです。

宣伝・・！ありがとうございます。（泣）
またブログもお邪魔しますね〜。

[794]久々にきました。 投稿者：おかもっち。

投稿日：2007年04月26日 (木) 02時48分

四月になって、okiさんも何かと忙しいと思います。
ご家族の皆様もお元気そうで何よりです。
うちも家族みんな元気にしております。また機会があれば、
ぜひそちらに遊びに行きたいものです。
それでは、また来ますね。

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[795]投稿者：oki
投稿日：2007年04月30日 (月) 23時23分
こんばんは。皆様お元気そうでなによりです！
おかもっちさん、ＧＷもお忙しいのでしょうね。
うちは今年はご予約の仕事が多くて、ほんとにありがたいＧＷです。相変わらず子供達はお店の中を走り回ってますが・・（汗）
はい、また遊びに来てください！　
大阪に帰阪！される際は是非お会いしたいですね。
それではまた、お互い頑張りましょう！

[791]ごちそうさまでした 投稿者：まりも

投稿日：2007年04月09日 (月) 00時30分

昨日はお邪魔しました〜。
久々のおきさんのお寿司はやっぱり
美味しかったです。
いつも夜の部に向けての忙しい時間まで
お邪魔してお世話になってすみません〜。
皆様お変わりなくてなによりでした。
またお邪魔しますね〜！

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[793]投稿者：oki
投稿日：2007年04月10日 (火) 11時49分
先日はありがとうございました！
ご無沙汰していたのですが、久しぶりの感じが
しませんでした〜。
またゆっくりお越しくださいね！

[790]ありがとうございました 投稿者：ななこ

投稿日：2007年04月08日 (日) 13時08分

昨日はご馳走様でした。
大変おいしくおなかいっぱいになりました。
いつまででも寛げるあのお座敷に座ってしまうと
お尻に根が生えてしまいます・・・
ほんと〜においしかったです。
また伺います！！

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[792]投稿者：oki
投稿日：2007年04月10日 (火) 11時45分
あいにくの雨の中、ご来店
ありがとうございました！
久しぶりに皆さんにお会いできて光栄でした。
ほんとにお変りなく、うれしくなりました。
またお越しくださいね！

[788]追伸 投稿者：ななこ

投稿日：2007年03月15日 (木) 18時13分

HPアドレスは
http://www4.diary.ne.jp/user/401976/に変わりました。

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[789]こんばんは！投稿者：oki
投稿日：2007年03月17日 (土) 00時41分
お元気そうでなによりです！
遅ればせながらリンク先変更しました。
マッハさん、まりもさんにどうぞ
よろしくお伝えくださいね。
ご来店お待ちしております。m(＿ ＿)m

[787]おひさしぶりです 投稿者：ななこ

投稿日：2007年03月15日 (木) 18時11分

春になるといつもこちらのお寿司が食べたくなります。
またいつもの3人で伺いますね。
4月上旬あたりのお昼で考えていますので
また詳細決まりましたら連絡します。

[785] 投稿者：こうのかほる

投稿日：2007年02月23日 (金) 17時41分

すてきなお店ですね。是非行ってみたい！
まだ一人で座れない赤ちゃんがいるのですが、お座敷を使わせてもらいたい場合、予約をした方がいいですよね。

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[786]こうの様へ投稿者：oki
投稿日：2007年02月24日 (土) 02時19分
わざわざの書き込みありがとうございます！
お席が空いてる時はもちろんご予約なしでお座敷もOKなのですが、何分狭いお店ですので、念のためお電話
一本頂けましたら、確実に確保させて
頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。m(＿ ＿)m

[783]あけましておめでとうございます。 投稿者：おかもっち。

投稿日：2007年01月04日 (木) 03時07分

年末もお疲れさまでございます。
今年も美奈吉さまにとって、良い年でありますように心より
お祈り申し上げます。
また　連絡しますね〜。

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[784]ありがとうございます！投稿者：oki
投稿日：2007年01月04日 (木) 23時37分
いつも書き込み、ありがとうございます。
今年もお互い、良い年にしたいですね！
大阪からもおかもっちさんご一家にとって良い年でありますように祈っております！本年もよろしくお願い致します。

[779]来年こそは 投稿者：くりはら

投稿日：2006年12月25日 (月) 22時32分

大変ご無沙汰しております。

ものすごく近く、お店の前もよく通りますが
気恥ずかしくてお伺いできてないまま今に至っております。

ということで、来年こそは訪問したいなと思います。

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[780]投稿者：oki
投稿日：2006年12月27日 (水) 01時26分
もしやＴ君でしょうか？こちらこそいつもお世話になっております！（違ったらごめんなさい）　
書き込みありがとうございました。来年、楽しみにしております。お気軽にお越しくださいね。

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[781]投稿者：くりはら
投稿日：2006年12月27日 (水) 20時26分
Ｔです。というか「て」でございます。

おかんに「今年は『鯖の松前』も頼んでくれい」と
言ってるので、そのようにオーダーしてくれるもの
と思っております。

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[782]投稿者：oki
投稿日：2006年12月30日 (土) 02時42分
Ｔ君のクイズ武勇伝はもはや伝説です。ｗ
今日お母様にお伝えしたのですが、年末年始の一週間は、出前注文でいっぱいで、松前のご準備ができないのです。後日紹介ページも訂正しますね。誠にすみませんでした。また別の機会に是非お願い致します。m(＿ ＿)m

[776]拝見しました！ 投稿者：おかもっち。

投稿日：2006年12月12日 (火) 01時20分

テレビ出演、おめでとうございます。
いやはや、さすがです〜。寿司ケーキは以前にアイデアを温められていた一品でしょうか？　時々うちもお寿司を食べる時に、美奈吉さんの事を思い出します。
　年末、年始お忙しいと思いますが、お体に気をつけてお互いに頑張りましょう！

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[777]ありがとうございます！投稿者：oki
投稿日：2006年12月16日 (土) 02時33分
寿司ケーキは、いつもお世話になってます、ご近所のお客様からリクエスト頂いたのが、きっかけでした。ＴＶは緊張しましたが、本当にいい勉強をさせて頂きました。
そうですね、また来年に向けてお互い頑張っていきましょう！ご家族の皆様にどうぞよろしくお伝えくださいね。

[774]おひさしぶりです 投稿者：ななこ

投稿日：2006年11月26日 (日) 07時45分

何か美味しいものが食べたいなー・・と
あっちこっちを相も変わらずふらふら・・
お元気そうで安心しました。
年内に一度行けたら・・と考えています。
その時はまたよろしくお願いします。

それから　リンク先に私のHPを今も貼って下さってありがとうございます。アドレスが変わりましたので　お暇なときにまた
変更お願い致します。
http://www4.diary.ne.jp/user/401976/

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[775]こんばんは！投稿者：おき
投稿日：2006年11月28日 (火) 01時29分
お元気そうでなによりです！実はだいぶ前にリンクが切れていたので気になっていました。でも安心しました！まりもさん、マッハさんもお元気でしょうか？
今度のHPは掲示板、コメント欄ないのでしょうか。アドレス、近日変更しますね！寒くなってきましたのでお気をつけて。m（＿　＿）m

[772]祝！合格 投稿者：kamaccho/mama

投稿日：2006年10月17日 (火) 20時41分

みかりんさん、合格おめでとうございます！幼いお子さまがおられて、お店のお手伝いもしながら、本当に頑張られましたね。ＨＰぐるりと拝見しましたよ。ご家族それぞれが多彩で素晴らしい方ばかりですね。きっと素敵なご家族でしょう。ご主人様は英語ブログまで作られて・・・すごいですね！また、きっといつかお寿司食べに行きます。今日はお祝いかな？

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[773]はじめまして！投稿者：おき
投稿日：2006年10月21日 (土) 01時41分
カマッチョママ様、書き込みありがとうございます！嫁さんからおうわさはかねがね伺っております。おかげさまで嫁さんも苦節○年、ソムリエ資格を取得できました。いつもお世話になり、本当に感謝しております。HPもご覧くださり、しかも細かいところもお気づきくださり、ありがとうございました。　
英語ブログはウェブ翻訳を駆使して、書いております！（笑）しかし更新が・・・（汗）。
またどうぞ遊びにいらしてくださいね。今後ともどうぞよろしくお願い致します。



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