それらは、すべて過去の意図的な情報操作によるものでしょうね。まぁ、情報操作と言ってしまうのもちょっと違うかもしれませんが。
保食神・大宜都比売神・豊宇気毘売神は全て穀物神です。これが共通点であり、ポイントです。
例えば、自分の信仰する神様を他の諸宗に負けぬよう、強化していきたいと思った場合、その際に他の神様を取り込むという作業が入ります。
祀っている神をAとして、実はBとCはAの別の姿で、同じ神なのだ。一番偉いのはAなのだという論法ですね。
この作業を行う際には、全く無関係の神を取り込むことは難しいので似たような属性を持った神様を選んでいくわけです。
これは大国主と大穴持と八千矛神が同じ神であるとか同じでないとかというレベルとはまた別の話になります。
神道の神典である記紀をを見れば出自が違うことは一目瞭然ですので、同じ神である事は元よりありえないおはなしです。