切干はよくもどして、さーっと ゆでる。最後にれんこんのうすぎり（小さく切って）もいっしょにゆでちゃう。 ボールにめんたいをほぐし、マヨネーズをしぼって まぜる。 冷めた切干とれんこんを（水かけてしぼっても平気だよ）まぜまぜしておしまい。味見して適当にしてちょ。

2004年10月23日 (土) 13時52分

■材料 はんぺん（大判）１枚 大根 ニンジン 白ごま大さじ１ 市販の和風ドレッシング ■作り方 1.大根と人参は細いせん切りにして、塩少々をふってしんなりさせて、軽く水気を絞る。 2.はんぺんは食べやすい一口大に切っておく。 3.はんぺんに1.を加えて、白ごまをふって和風ドレッシングで和える ※大根と人参のせん切りはスライサーを使うと便利です。

2004年10月23日 (土) 13時44分

■材料 ひき肉 ごぼう ニンジン しらたき ■作り方 1.ゴボウはささがきにして酢水につけておく。 2.ニンジンは細切りにする。 3.しらたきは食べやすい長さに切っておく。 4.ひき肉を炒め、色が変わったらその中に、ゴボウ、ニンジン、しらたきを入れてさらに炒める。 5.味付けは普通のきんぴらごぼうと同じ味付けをする。 6.汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。 7.器に盛ったあとに、上から白ごまをかける。 ※ひき肉が入っているので、普通のきんぴらよりもボリュームがありますよ。

2004年10月23日 (土) 13時41分